El Senador David Hirtz busca que se declare de interés provincial la Fiesta de la Trufa
El parte de prensa expresa que "el senador David Hirtz presentó una iniciativa parlamentaria para declarar de Interés Legislativo el evento gastronómico-cultural “Trufar: Fiesta de la Trufa Negra”, que se realizará los días 18 y 19 de junio en la localidad de Espartillar, partido de Saavedra-Pigüé.
La Fiesta de la Trufa, que se dará por primera vez en Espartillar y en el país, abre la posibilidad de experimentar e iniciar un nuevo camino en relación a la producción y degustación de este hongo de peculiar sabor, que posiciona a la provincia y al país en un lugar destacado de la gastronomía.
En relación al proyecto el Senador radical consideró que “este emprendimiento y su celebración, son importantes hitos para la economía regional y provincial. La producción de este hongo nos ubica en nuevos mercados, aprovechando las potencialidades específicas de nuestro territorio como así también la gran capacidad de nuestros recursos humanos”.
La actividad convocará a importantes chefs como Dolli Irigoyen, Mauricio Couly y Carlos Avalle, se podrá degustar platos con y sin trufa negra, contará con la presencia de productores regionales e invitados. Se realizará también una demostración de búsqueda de trufas con perros especializados y podrán efectuarse visitas guiadas a la trufera, donde se desarrolla esta importante producción en el distrito de Adolfo Alsina en cercanías de Espartillar".