
Hasta el viernes 22 de mayo se desarrolla la Semana de Lucha contra la Triquinosis con el fin de reforzar la prevención y la concientización sobre esta enfermedad, transmitida por el consumo de carnes crudas y chacinados sin control sanitario.
Para prevenirla, según Bromatología & Zoonosis, “es fundamental adquirir productos elaborados en establecimientos habilitados y evitar alimentos de origen dudoso. Además, quienes realicen faena para consumo familiar deben efectuar los análisis correspondientes antes de elaborar o consumir carne de cerdo o jabalí”.